

Ek het hierdie resep ontdek op die internet ‘n tyd terug. Ek moes ‘n ”tea cake” werk toe vat. Omdat ek ‘n relatiewe groot gevaar in die kombuis is, bestel ek gewoonlik koeke of terte as die dice op my val. Ek onthou toe die Sondag oggend dat ek iets gereed moet hê vir Maandag. Met ‘n moerse spoed skrou ek daar op Google, en hy spoeg daar ‘n Mikrogolf koek uit. Ek het so bietjie verander aan die resep.
Let wel… Dit is net EK wat die resep al gebak het. Ek weet nie wie dit uit gedink het nie, so ek kan nie iemand acknowledge nie, Jammer…
As jy dit bak, is dit op eie risiko. Ek love die koek, want jy bak hom in ‘n roomysbak! Ja, ‘n Plastiek roomysbak (Nestlé of Ola se 2 lieter roomysbakke!) Niemand gaan jou judge nie, want niemand gaan weet die koek is in ‘n kommin 2 lieter roomysbak gebak nie. Of! Jy kan hom in Tupper se stolvorm bak.
Gooi dievolgende in ‘n mengbak:
1 Koppie Koekmeel
3/4 Koppie Suiker
2 Eiers
5 Eetlepels kookolie
2 en 1/2 Teelepels bakpoeier
Knippie Sout
1 Teelepel Vanillageursel
3 Eetlepels Milo (of jy kan chocolate Nesquick Gebruik of albei)
3 Eetlepels kitskoffie, opgelos in 1 koppie warm water. (Ek verkies ‘n goeie koffie soos Netslé of Douwe Egberts)
Meng alles goed met ‘n elektiese klitser.
(Jy sal sien die beslag is dunner as gewone koekbeslag)
Roomysbak:
Smeer jou 2L roomysbak goed uit met bietjie botter of kookolie, en spuit hom Spray & Cook… Net vir ingeval.
Gooi jou beslag in die gesmeerde roomysbak, en bak in die mikrogolfoond vir 7 tot 8 minuute. As toetspen skoon uitkom is hy gaar.
Laat bietjie afkoel in die bak, en dop hom uit op ‘n bord.
Chocolate/Milo Ganache:
(Dit is die heel eerste keer in my lewe wat ek ‘n ganache maak, en dit het perfek uit gekom! As ek dit kan doen, kan jy ook! Ek het ook die Ganache bietjie verander.)
Spuit ‘n lekker diep pot met Spray & Cook
Gooi in die pot:
(Die ganache moet oor ‘n lae hitte gemaak word)
1/2 koppie suiker
Klein Knippie sout
2 Eetlepels Maizena
3 Eetlepels Milo of Nesquick, of albei
Meng jou droë bestandele sommer met jou houtlepel.
Gooi 1 Koppie melk by die droë bestandele, en sit jou stoof op 4 (Lae Hitte)
En nou roer jy. En roer en roer tot die melk en die droe bestandele goed gemeng is.
Roer deur so elke minuut, totdat die beslag dik is, en borretjies vorm. (Jou beslag sal dik word, dit vat net so biejie langer as wat mens dink)
Haal dan die pot van die warm plaat af.
Sny jou koek in 2 lae, of meer, en smeer die ganache oor terwyl dit nog warm is.
En wolla! Daar het jy ‘n Getunde-Mikrogolf-Chocolate-Ganache-Koek sonder enige ontploffings in die kombuis!
***Pandora***